Complete Maaltijden wordt Compleet Brood

"Ga je dit brood elke dag maken? Nee. Zal dit je helpen om je awesome bakvaardigheden te laten zien met compleet voedsel? Ja."

Serveert      3

Tijd      3H 0M

Moeilijkheid  Uitslover

Bereiding

1. Meng de Queal, bloem, zout en gist in een grote kom. Maak een kuil in het midden, voeg de olie (2 eetlepels) en water toe en meng goed. Als het deeg een beetje te stijf lijkt, voeg dan 1-2 el water toe.

2. Giet het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het tot het deeg satijn-glad wordt (dit is waar je je handen vuil maakt).

3. Plaats het in een licht geoliede kom (gebruik de rest van de olie) om te rijzen. Laat het 1 uur staan tot het verdubbeld in grootte of plaats het in de koelkast gedurende de nacht.

4. Klop het deeg los en vorm het in een bal. Plaats het op een bakplaat met bakpapier om nog een uur te laten reizen tot het in omvang is verdubbeld.

5. Bestuif het brood met bloem en snijd, ongeveer 6 cm breed, in de bovenkant van het brood.

6. Verwarm de oven voor op 220˚C / ventilator 200˚C / gas 7 en bak 25-30 minuten.

7. Bak tot het brood goudbrijn is en hol klinkt als je eronder tikt.

8. Laat het nog even afkoelen.

9. Serveer met je favoriete broodbeleg.

10. Geniet!

Ingrediënten

120g Queal Steady Banana Mania Vegan (of Vanilla Standard)

180g Volkoren Bloem

250ml Havermelk (bijv. Oatly) of melk

4 eetlepels zadenmix (lijnzaad, zonnebloempitten, chiazaad)

1 eetlepel honing

3 eetlepels olijfolie

1 theelepel zout