Queal koekjes met gekarameliseerde banaan

"Alle bananen-lovers verzamelen want deze koekjes zijn “to die for”! Heerlijk in combinatie met een lekkere warme kop thee of koffie."

Serveert      12

Tijd      1 uur

Moeilijkheid  Niet te Moeilijk

Bereiding

1. Doe de Queal Steady, koude boter, kristalsuiker, zout en het bakpoeder in een kom en kneed.

2. Pak het deeg in met huishoudfolie en koel het voor ongeveer 30 minuten in de koelkast.

3. Als deze tijd verstreken is, verwarm dat de oven voor op 180 graden Celsius of 350 graden Fahrenheit. Snijd hierna de banaan in 12 schijfjes.

4. Leg een vel bakpapier op de bakplaat, pak het deeg uit, verdeel in 12 gelijke balletjes en leg ze neer op de bakplaat.

5. Leg nu op elk deegballetje een schijfje banaan en druk zachtjes aan zodat het koekje wat platter wordt en de banaan stevig vastzit.

6. Bak de koekjes nu voor ongeveer 20 minuten. Of tot het moment dat de banaan lichtjes gekarameliseerd is, de randjes van de koekjes goudbruin zijn en ze er gaar uit zien.

7. Laat de koekjes eventjes af koelen en genieten maar!

Ingrediënten

167g Queal Steady Standard Banana Mania

60g koude boter

30g kristalsuiker

1 rijpe banaan

1 theelepel bakpoeder

snufje zout